他叫Clark(韓靚)，他的咖啡廳也因此簡單卻不粗暴的起名為“café Clark”。用他自己的話來說，這是一個“土掉渣”的咖啡店。但從完全不起眼的店面走進去之后，你會發現這不過是個帶著絕對自信的風趣調侃。
做獨立咖啡店&Red Wing的共同之處
——需要兼顧藝術家思維和軍人素質才能完成的終身事業
Café Clark在北京獨立咖啡館的排名位列前三。顧客絡繹不絕的這家80平的店鋪，麻雀雖小卻五臟俱全。大到門臉的一扇玻璃門，小到一個臺燈電燈泡，組成這家店的每一個細節背后，都有著極為嚴謹的考量和別有洞天的趣事。而做到這些， Clark付出了很多。近而立之年放棄原有的高薪工作和穩定生活，開啟一場以改變生活方式為目的的咖啡藝術游學之路，經歷過長期的疑惑、窘迫、探索和忍耐，最終漸漸地達到精心規劃過的這番模樣。
很多文藝青年都有“想擁有一家屬于自己的咖啡店”的夢想。對此，Clark的解釋可謂醍醐灌頂。他說，“想，這個字是擲地有聲的。要付出足夠大的代價，才有可能真的實現這個字中所包含的一切。開一家咖啡店并不是退而求其次的選擇出現在人生規劃中的目標理想，它應該是用終身去專注深造的一門藝術才對。”
當然，萬事開頭難。和大多數獨立咖啡店的老板一樣，Clark在剛開業那段時間也并不好過。但好在他懂得做好悲觀預期的充分準備，所以在別人紛紛在半年或者一年后關門大吉時，他本著“處變不驚”的態度扛了下來，并且在第二年Café Clark開始趨于收支平衡的穩態。隨著店的名氣越來越大，很多有志的求職者和咖啡愛好者慕名而來，而Clark對此卻固執的堅持著自己的底線，“很多家境很好學歷很高的小姑娘來應聘店員，幾乎都被我直接拒絕了。因為我對店員的第一個要求就是，一天能站夠14個小時，一個禮拜站6天。”這種看似刻板甚至嚴厲的標準，Clark一如既往的堅守著，他說，“做獨立咖啡店，本來就是一件需要兼具藝術家思維和軍人素質才可以做好的事情，藝術思維引導咖啡店陳列審美的方向，而軍人素質則讓你在吧臺內保持足夠的體力。”
而Red Wing品牌又何嘗不是如此?每一雙Red Wing工作靴都具備著藝術家的頂尖審美水平，卻又秉持著軍人一樣嚴格的制作標準。手工制造的Red Wing工作靴， 有著111年的歲月積淀，時間留給它的是品質的醇厚和經得起打磨的專注專業的品牌理念。而對于每天有一半時間都在吧臺內工作的Clark，它還帶來了一種不可替代的安全感。
除了高顏值和好品質，它還可以保護你
——“在吧臺內工作真的很需要這樣一雙靴子”
與Red Wing結緣，是在日本進行咖啡藝術游學時，偶然逛街看到，被靴子的外形和品質、以及店員十分真誠的服務態度所吸引而入手。至今已近十年，今年剛剛在店鋪更換了鞋底，依然是他工作、出行最常穿著的一雙。
Clark坦白說道，“對于一天內有一半時間幾乎都站在吧臺內工作的人來說，一雙靠譜的工作靴真的極為重要。它可以為你避免來自砸碎的杯子、灑下的開水以及咖啡漬奶漬等未知的傷害，也可以成為支撐你長時間站立的隱形支柱。而除了在吧臺，外出旅游、爬山遠行時穿著它，好看又踏實。”
有趣的是，身為咖啡藝術熱衷者和咖啡店老板，本著“藝術皆是互通的”前提，Clark還將自己已入手的四雙靴子與四款咖啡豆進行了現場“速配”。
8130 vs. 巴西豆：巴西咖啡豆的味道，優質而均衡，正像經典的8130這款靴子，屬于大眾接受度高且均衡百搭的基本款;
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